Mel, salt, sukker og kardemomme/citronskal blandes. Æg og mælk piskes sammen og røres i melet. Smelt smør tilsættes. Dejen hældes på en kande og hviler en halv time ca. husk at rør i dejen inden bagning. Panden opvarmes og der hældes lidt smeltet smør på til den første pandekage, til de øvrige skulle det ikke være nødvendigt.